La DO Sierra Mágina registra un 22% menos de producción y una recuperación histórica en la comercialización de envasado
Redacción | 
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El descenso cuantitativo se ve compensado por la excelente calidad de los aceites obtenidos
La campaña de recolección de la aceituna 2025/2026 se ha cerrado con un descenso del 22,08% en la producción de aceite respecto a la anterior, según el balance final del Consejo Regulador DO Sierra Mágina. Pese a la caída en volumen, la entidad destaca la excelente calidad de los aceites obtenidos y una recuperación histórica en las cifras de comercialización de producto envasado.
En total, se han recepcionado 114.650 toneladas de aceituna que han dado lugar, tras su molturación, a 24.755 toneladas de aceite, con un rendimiento medio del 21,59%.
La irregularidad y escasez de precipitaciones durante 2025 explican en gran medida la reducción de la cosecha, que ha afectado de forma desigual al territorio. Municipios como Bedmar, Jimena y Jódar han registrado descensos cercanos al 50% respecto a una campaña anterior excepcionalmente alta. En contraste, zonas como Cambil, Huelma y Bélmez de la Moraleda han experimentado incrementos productivos que han amortiguado parcialmente la caída global. A este contexto se sumó un ciclo de borrascas entre enero y febrero que redujo aún más el volumen final.
En términos de calidad, 8.800 toneladas han sido certificadas como virgen extra, lo que supone el 35,5% de la producción total de la comarca, un porcentaje similar al de la campaña pasada. El Consejo Regulador atribuye estos resultados al trabajo técnico de almazaras y cooperativas de Sierra Mágina, así como a unas condiciones agronómicas favorables durante la primera fase de la recolección.
En el apartado comercial, las ventas de aceite de oliva virgen extra envasado con el sello de la Denominación de Origen han alcanzado los 1.931.000 litros, un 55% más que en 2024. Esta cifra sitúa el volumen de negocio en niveles próximos a los previos al ciclo de sequía de las dos últimas campañas y confirma la reactivación del mercado y la confianza del consumidor en la certificación de origen.
Además, la DOP Sierra Mágina ha sido seleccionada como una de las tres únicas denominaciones de aceite españolas incluidas en el nuevo Acuerdo de Asociación y Comercio entre la Unión Europea y Australia. El tratado, que protege a 16 productos españoles, garantiza la protección jurídica frente a imitaciones en el mercado australiano. Este reconocimiento refuerza la estrategia internacional de la entidad, que ya cuenta con protección en países como China, Japón, Canadá, Nueva Zelanda y los del Mercosur, sumando un total de 24 mercados donde su sello está reconocido.